1.茄子去蒂清洗干净后切成片，豆角抽掉筋，掐成小段儿洗净沥干水分，蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段儿备用！

2.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

3.放入处理好的茄子和豆角翻炒均匀！

4.加入一勺盐翻炒均匀！

5.加入一勺香醋翻炒均匀！

6.加入一勺糖翻炒均匀！

7.起锅前加入适量的鸡精调味即可！

8.做好的茄子炒豆角，酸酸甜甜的，非常的开胃哦！

9.成品图

10.成品图

11.成品图

12.成品图

13.成品图