1、包的时候尽量用虎口去收。2、烤制时间不可太久，太久成品颜色会不好看。
主料：
辅料：
步骤：
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1.紫薯用水煮熟，去皮用擀面杖一端压成泥，加入适量炼乳搅拌均匀成为馅料![]()
2.抹茶粉加少许清水拌均匀![]()
3.加入75克面粉和30克猪油和成团，盖上保鲜纸醒15分钟![]()
4.50克低粉加30克猪油，混合成团即成油酥![]()
5.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆![]()
6.油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）![]()
7.用刀从中间切开![]()
8.有切口的一面朝上，擀成圆片，包入紫薯馅![]()
9.收口向下，排入烤盘![]()
10.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟![]()
11.可吃了
