1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。

2.剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。

3.美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。

5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。

6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。