搅拌的时候要像炒菜那样来回的翻拌，不能画圈，不然就会失败哦，蛋白中加入白醋是为了使蛋白更加的稳定，蛋白蛋黄，分离后，要放入无水无油的盆中。
主料：
辅料：
- 白醋几滴
步骤：
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1.低粉与巧克力粉混合![]()
2.花生油，牛奶，巧克力，二十克的砂糖放入锅内![]()
3.煮沸后立即离火![]()
4.筛入混合的巧克力粉![]()
5.立刻搅拌成烫面团![]()
6.蛋清与蛋黄分别放入无水无油的容器里![]()
7.烫面冷却到不烫手后放入蛋黄搅拌均匀![]()
8.蛋清中滴入几滴白醋，将剩下的砂糖分三次，倒入蛋清中，将蛋清打至干性发泡![]()
9.打发的蛋请分三次放入巧克力蛋糕糊中，每次均搅拌均匀![]()
10.搅拌均匀的巧克力蛋糕糊，倒入八寸模具里![]()
11.放入烤箱中下层，上下火160度，烤50分钟![]()
12.将烤好的蛋糕，倒扣在冷却架上，冷却后脱模即可
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