1、棕叶用水煮一下可以消毒,使棕叶回软。2、棕子一定要绑得紧,这样煮在时候就不会漏米。3、豆类一定要充分泡发,这样容易煮熟。
主料:
- 糯米500g
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有食材,红豆、绿豆和黑豆都是提前一个晚上泡的,糯米我只泡了三十分钟(这样包的时候松一点也不会漏米)
- 2.棕叶用水浸泡后入锅煮沸五分钟关火
- 3.把红豆、绿豆和黑豆放入糯米中
- 4.搅拌均匀
- 5.准备好两片棕叶,错开叠在一起从右边折一点过来(这样卷起来就不会有漏洞)
- 6.左手用大拇指和食指夹住叶面中部,右手拎叶根向叶面中部弯曲,窝成斗型并有左手夹紧叶面与叶根重叠处
- 7.将一根筷子置于卷也在粽叶桶中,放入一勺拌好的糯米,上下抽动筷子使糯米更紧凑
- 8.灌入糯米,不要灌得太满,先把两边的棕叶向内折好再把上面在棕叶折下来,用手捏紧
- 9.用细线子将好口的棕子扎紧(第一个包得有点丑)
- 10.包好的棕子放入电饭锅中,加水没过棕子
- 11.棕子包得有点少,用一个碗压在上面防止棕子漂在水上不爱熟,煮2个小时再焖半个小时即可
- 12.煮好了,吃的时候喜欢甜的可以蘸上白糖特好吃