1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味.2.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。3.板栗虽然好吃，但也不能多吃。但是由于其生食难消化、熟食又易滞气，所以不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右为好。。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料：牛腩500g；板栗200g；生姜，八角，香叶，桂皮适量![]()
2.将牛腩洗净，用清水浸泡去血水（1小时左右）![]()
3.热锅倒油放入香料生姜炒香![]()
4.倒入牛腩翻炒均匀，![]()
5.加入2汤匙的料酒，![]()
6.加入足量的开水大火烧开![]()
7.撇去浮沫![]()
8.加入1汤匙老抽，![]()
9.加入2汤匙生抽，大火烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）![]()
10.2小时候后，加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟![]()
11.加入适量的红糖调味。![]()
12.大火收浓汤汁即可。。
