1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液2，温水和面利于面的发酵3，面不要和的太软，发酵变形4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋打散，油，糖，水70毫升，盐倒进面包机设定和面程序，33分钟，和好的面取出室内发酵（白色面团）![]()
2.白色面发酵排气![]()
3.50毫升的水混合红曲粉合成面团，揉光放在容器里密封发酵。大约90分钟左右面团全部发酵好。![]()
4.白色和红色面团各分成三份，取一份白色擀开、包红色面条，如图片捏牢![]()
5.白色和红色面团备好，取一份白色擀开包红色面条，![]()
6.包好的面包胚，如图片捏牢![]()
7.按照个人喜好，用刀割口子，可以看见红色面，然后整形![]()
8.整形好的面包，二次发酵面包需要覆盖保鲜膜，![]()
9.发酵到一倍半大小，在表面上刷鸡蛋液。![]()
10.烤箱预热，烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间20分钟，烤盘放在中层![]()
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