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樱花麻薯做法

单干户d发布于2018-04-18 10:13:01

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1.樱花花蕾也要用糖腌制一下，但是不要把花瓣取下，整个花蕾腌制，做装饰很漂亮。2.红豆沙馅是提早做好的。也可以直接用樱花酱做馅。3.樱花酱要提早腌制好。

主料：

八重樱100g
糯米粉200g
粘米粉150g
豆沙馅350g

辅料：

油适量
盐适量
白糖50g
手粉适量
樱花叶子适量

步骤：

1.准备好食材
2.八重樱花瓣去杂质，放入清水浸泡30分钟，漂净，
3.捞出沥干，摊开来，阴干，我阴了一个晚上时间，
4.把樱花花瓣放入石臼，加适量白糖，
5.把花瓣捣碎，捣成泥，
6.成樱花酱，放入保鲜盒腌制一星期，这样可以发酵几天，去除涩味和青草味.
7.糯米粉与粘米粉混合，
8.放入2勺樱花酱，
9.加1勺奶粉，1勺植物油，适量清水，搅拌成米糊，不要太薄，太薄了不好成型。
10.模具里涂层植物油，
11.把面糊放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右。
12.这个时候准备馅-把豆沙馅做成30克左右的丸子，
13.取适量糯米粉炒熟，做手粉，
14.米糊蒸熟了，稍微冷却，取出，分成40克左右的丸子，
15.粘些手粉，擀成椭圆形，
16.放入一个豆沙馅，包好，麻薯包好了。
17.把樱花叶子包住麻薯，（叶子用开水烫过）
18.再放上一朵樱花花蕾即可品尝。
19.八重樱花图片

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