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  在海边各种鱼真是太多了,长得也是各式各样,牛尾鱼长得就像牛尾巴似的,因此而得名。牛尾鱼营养丰富,味道鲜美,是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

牛尾鱼1条

辅料

 
适量 适量
红烧酱油6ml 青椒1个
红蒜头50g 生姜5g
小葱 香菜3根
白砂糖3g

红烧牛尾鱼的做法步骤

1.备好牛尾鱼。

2.将鱼清洗干净。

3.还要备好烧魚的其它的材料:青椒一个、红蒜头50克、生姜一块,香菜三根、小葱一根。

4.生姜切片,葱切段,青椒切块,红葱头剥好了。

5.锅里少倒点油,烧到温热的时候将魚下锅,用中小火煎。

6.当鱼的一面煎金黄时,翻面煎另一面。并将葱姜蒜下锅。

7.加适量的清水,6毫升红烧酱油,3克糖和适量的盐,将鱼身翻过来,然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。

8.打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼,再将青椒块下锅。

9.盖上锅盖继续煮1分钟左右,至青椒变软即可。

10.锅装盘,用些香菜装饰。

小贴士

这种鱼特别的嫩一定不要煮久了,火候也不能太大,否则就煮得皮开肉绽了。

©本菜谱的做法由 无奈vbm 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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