彩椒提前煸炒去生，后期炒制时可以快速出锅，不影响彩椒的色彩和口感。调味料根据家人口味增减。
主料：
辅料：
步骤：
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1.虾仁挑去泥线，倒入料酒和油；![]()
2.放入盐和淀粉；![]()
3.搅拌均匀，腌制二十分钟。![]()
4.准备好葱姜蒜。![]()
5.葱姜切好备用。![]()
6.蒜切碎备用。![]()
7.清洗彩椒![]()
8.将彩椒切成块。![]()
9.锅中放入少许油，将彩椒煸炒去生，盛出。![]()
10.锅中放入少许油，将彩椒煸炒去生，盛出。![]()
11.锅中再放入适量的油，倒入腌制好的虾仁。![]()
12.煸炒至虾仁变色。![]()
13.放入葱姜翻炒。![]()
14.放入泡发好的黑木耳。![]()
15.再将彩椒放入。![]()
16.加入少许盐翻炒均匀。![]()
17.最后放入蒜碎，关火，炒匀即可。![]()
18.鲜美艳丽的五彩虾仁上桌啦。
