１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。
主料：
辅料：
步骤：
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1.锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净![]()
2.取一部分牛腩，切小块，将调味料备好![]()
3.取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的油。![]()
4.倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒![]()
5.加入适量的水，煮滚。![]()
6.倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。![]()
7.煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小![]()
8.砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮![]()
9.加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。![]()
10.煮至萝卜和扇贝边入味。![]()
11.下入秀珍菇，煮约十分钟。![]()
12.试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。
