1、烤箱不同，温度和时间有差异，仅供参考。2、烤制时间视鱼的大小薄厚而定，后期注意观察，别烤糊了。3、腌制鲤鱼用白酒比料酒更醇香。
主料：
- 鲤鱼半条
辅料：
步骤：
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1.鲤鱼洗净，先少用盐面给鲤鱼周身按摩一遍![]()
2.葱姜蒜切丝切片![]()
3.取大盆，加入白酒、生抽、醋、蚝油、葱姜蒜调匀，放入鲤鱼，带上一次性手套轻轻揉搓，让调料均匀到鲤鱼的所有部位，包括腹内，然后静止![]()
4.隔一两小时在揉搓一次，尽量腌透![]()
5.孩子们喜欢香辣烧烤酱，取出腌制好的鱼周身抹上香辣酱![]()
6.烤盘铺上锡纸，底层刷油，放上抹好酱的鲤鱼，四周锡纸卷起来包好，避免汤水淌出来![]()
7.烤箱上火200度，下火180度预热，入烤箱烤30分钟左右![]()
8.10分钟左右打开锡纸，刷酱一次，中间再取出刷酱一次![]()
9.出炉。
