1.鲤鱼洗净切块后沥水备用。

2.葱姜蒜，红绿辣椒，香菇分别切好备用。

3.鱼块过油，油不用太多，热锅凉油下锅不会掉皮。

4.葱姜蒜呛锅，放辣椒炒出香味。

5.放入炸好的鱼块和豆腐泡，香菇炒一会，加小半碗水盖上盖儿煮五分钟。

6.锅里水快干时出锅，香喷喷的红烧鱼块完成了。