1.备好所用食材。

2.用细盐水刷洗闸蟹。

3.蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。

4.将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。

5.再备一个辣椒姜片葱。

6.锅里加水将食材下锅煮至出味。

7.再加入细盐及生抽调个味。

8.将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。

9.再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

10.这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。