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瑶柱蒸节瓜做法

lilixyz发布于2017-08-24 11:19:21

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瑶柱要提前用水泡软。

主料：

节瓜1条
瑶柱15克

辅料：

盐适量
鱼露适量
生粉少许
山茶油适量

步骤：

1.瑶柱用清水浸泡30分钟。
2.节瓜要选比较嫩的。老的节瓜适合做汤。
3.去皮洗干净，从中间一切为二。
4.在瓜身上打花刀，方便食用。
5.在节瓜上洒少许盐，将泡软的瑶柱用手撕碎放在节瓜上。
6.上锅蒸40分钟左右。
7.将蒸节瓜的汁倒入小碗中，加适量的鱼露和生粉搅拌均匀。
8.锅烧热，倒入鱼露汁，勾薄芡。
9.淋在节瓜上即可。瑶柱的鲜美使得很普通的节瓜立马高大上了。

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