包粽子时要注意不要有开口的地方和草带要扎结实,不然煲的时候会散开。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.粽子叶要煲水煮开把叶子上面的虫子细菌杀掉,再用毛巾一片片叶子洗干净晾干
- 2.猪肉起油锅炒至断生加入盐胡椒粉爆香装碟待用,香芋油锅炒放入盐胡椒粉,糯米直接加入盐调味。
- 3.取大细适中的粽叶放好
- 4.在粽叶先放上一层糯米,再按次放入香芋猪肉瑶柱,
- 5.最后再放上一层糯米,
- 6.对折粽叶包起后,一定要抓紧
- 7.再次把两边的粽叶对折包好,就可用草带扎紧
- 8.用草带扎实包好的粽子
- 9.包好所有的粽子就放入煲大火煲滚,转中小火再煲三个半小时就完成!