小贴士夹心的奶油也可以换成巧克力慕斯糊，口感更佳；表面可以根据自己喜欢的样子装饰可可酱的做法：可可粉15克，砂糖70克，水30克，无盐黄油35克，加热混合均匀即可；
主料：
辅料：
步骤：
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1.1、鸡蛋和细糖一起搅拌至细糖融化；![]()
2.2、筛入低筋面粉和蛋糕油，搅拌至原体积的2倍大；![]()
3.3、将可可粉用热水化匀，再加入色拉油拌匀做成混合物，备用；![]()
4.4、将可可粉混合物分次加入面糊中，搅匀![]()
5.5、倒入铺有油纸的烤盘中，刮平，![]()
6.6、送入烤箱烤制15min，取出备用![]()
7.7、100g的打发淡奶油和可可酱混合均匀；备用![]()
8.8、140克淡奶油加入细糖打发，备用；![]()
9.9、奶油分别装进裱花袋，先挤白奶油4条到蛋糕片上。![]()
10.10、用同样的花嘴在白奶油之间挤3条可可奶油。![]()
11.11、连同蛋糕片下的油纸一起放入模具中冷冻20分钟![]()
12.12、将剩下的可可奶油和白奶油挤入模中，盖上最小的一片蛋糕，按压实了，冷藏一夜定型。![]()
13.13、脱模后用可可奶油，薄薄的抹在脱模后的蛋糕表面，修理平整；![]()
14.14、淡奶油煮沸，加入冷水泡软的鱼胶片，搅化鱼胶；![]()
15.15、趁热倒入巧克力中，融化；![]()
16.16、巧克力镜面接近常温即可浇淋在蛋糕提上；![]()
17.完成
