豆腐,是高蛋白、低脂肪的素食佳品,特别适合脑力工作者、经常熬夜的人群。放入煮好的虾米,加入米酒、秋油、糖、盐,煮沸。豆腐和虾米,都含有丰富的钙质,家里如果有小朋友,对他们牙齿、骨骼的生长也都非常有益。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1、虾米冷水入锅煮2个小时
- 2.2、小葱切段、豆腐切片
- 3.3、猪板油洗净、切成2厘米见方方块
- 4.4、锅里加一小碗清水,煮开后放入板油块,转中火熬煮
- 5.5、出油后转小火,直至板油块缩小变干至浅黄色
- 6.6、过滤熬好的猪油,热锅入猪油,油温六成热时,放入豆腐块
- 7.煎至两面金黄,放入煮好的虾米,加入米酒汁、秋油、糖、盐,煮一会
- 8.最后放入小葱段,慢慢起锅