惜夕发布于2017-07-24 16:21:363350收藏1、莲藕入开水焯烫可缩短烹饪时间，避免被氧化发黑。2、焯烫后的藕片过冷河可以保持其脆嫩的口感。3、柠檬汁可以用白醋替代。主料：嫩藕460g辅料：菜籽油15g盐1g白糖5g柠檬汁5g干红椒10g生姜20g步骤：1.准备好生姜、干红椒和新鲜嫩藕；莲藕去皮洗净切薄片，干红椒剪成丝，生姜洗净切丝备用。2.锅中加水烧开。3.倒入莲藕，焯烫至呈透明状。4.捞起，过冷河，沥干水分备用。5.锅中油热，倒入干红椒和生姜。6.倒入藕片，快速翻炒。7.8.加入适量白糖，调好味。9.淋入柠檬汁，炒匀即可盛入盘中。标签：蛋白质家常菜晚餐酸甜大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱猪肉莲藕丸子醋香藕片毛豆炒嫩藕莲米炒藕丁
