1.猪肉选择比较嫩还有带点肥的比较好吃，个人喜欢带皮的也可以，个人喜欢猪前腿。2.家里自制叉烧肉时最好选择肥瘦相间的猪肉，这样制作的叉烧肉柔嫩多汁，浓香诱人。
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肉清洗一下，选择嫩一点的比较，以前都喜欢选择猪里脊，但是个人觉得比较硬，比较喜欢带点肥的猪前腿。![]()
2.加料酒清洗一下去腥。![]()
3.反复揉戳一下。![]()
4.加酱油再揉一下，喜欢颜色深的可以加老抽。![]()
5.选一种个人喜欢的叉烧酱，大部分都喜欢李锦记的。![]()
6.把酱摸肉，反复揉戳。![]()
7.用牙签反复扎一下。![]()
8.扎一下后再揉一遍，用保鲜膜封号放入冰箱，腌渍至少24小时，记得肉翻面也扎一边。![]()
9.烤盘铺锡纸，烤箱预热180烘烤10分钟。![]()
10.然后翻面，把酱汁再涂抹一遍继续烘烤20分钟，然后再翻面继续烤10分钟，我的这片肉比较薄烤的时间比较短，如果喜欢厚一点的，烘烤时间适当加长。![]()
11.懒人叉烧肉就完成了。
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