汤水按自己口感放，喜欢清汤一点的多放水，喜欢浓稠一点的少放水。还可以就这喜欢的榨菜，小菜一起吃！非常棒
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉倒入盆中![]()
2.加入适量的水将面揉制光滑（面团的硬度和饺子皮差不多就行）![]()
3.面揉制光滑后在上面滴两滴油涂抹均匀![]()
4.再用保鲜膜包住，放置一边醒10分钟左右（醒面的时间我们来完成配料）![]()
5.准备好葱、西红柿、油麦菜、土豆、肉![]()
6.首先土豆削皮，切成正方形的小块儿（不要切太厚）![]()
7.锅中放水，水开后把切好的土豆片放入锅中，再放入一小勺盐，盖上锅盖，![]()
8.材料全都切粒（油麦菜菜叶先不用切）![]()
9.锅中放入少量油![]()
10.油热，放入肉，炒制一会儿放些酱油（少量），再一次放入葱、西红柿、油麦菜根![]()
11.随后在放入盐、味精、花椒粉、十三香，炒熟关火，放置一旁备用（现在准备揪面片了）![]()
12.将面从保鲜膜中拿出，用擀面仗将面擀成圆的面皮![]()
13.这般厚度就可以了（太厚的话难以下咽）![]()
14.擀好的面皮用刀切成小宽条![]()
15.这样就行![]()
16.拿一根切好的面条，用手揪出小面片下去锅中（下入提前准备的放有土豆片的锅中）![]()
17.全部下完，盖上锅盖，闷上2分钟![]()
18.面片熟后，倒入炒好的臊子，![]()
19.搅拌均匀就OK了（出锅时可以放入切好的油麦菜叶，也可以放香菜）
