1. 羊腿

2. 切块泡2小时水中加300克料酒

3. 锅中加冷水和料酒下入羊块同煮开，再用清水洗净，洗到水很清便可。

4. 姜、葱、椒、红枣、冰糖、生抽、老抽、蚝油调和在一起倒入砂锅内和羊肉同煮。

5. 煮烂后收汁即可