粉的多少，和 烤的时间长短决定了 最后成品的颜色深浅，但一般都是深红或者暗红色的，这是山楂肉接触空气会氧化的缘故，而不会像一些市面的那样大红色，或者亮红色。因为滚了糖，所以要密封包装好，不然容易吸潮哦
主料：
- 新鲜山楂750g
辅料：
步骤：
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1.山楂清洗干净，撒入盐浸泡30分钟![]()
2.榨取柠檬汁备用![]()
3.把浸泡好的山楂，切开，去两头，去壳，只留肉肉，切碎or搅拌机打碎![]()
4.加入水，放入高压锅压煮，响声起5~10分钟![]()
5.关火放气放凉，后打开锅盖，开火继续熬煮![]()
6.加入冰糖和柠檬汁![]()
7.继续熬煮到糖溶化![]()
8.熬煮到汁收了![]()
9.生粉取50g，加入凉开水搅拌融化![]()
10.倒入锅里，继续煮![]()
11.熬煮到汁液收干![]()
12.倒入盆里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜![]()
13.次日拿出，撒上剩下的10g生粉![]()
14.挖取合适大小，约10g一个，搓圆成球形，放在烤盘上![]()
15.烤箱预热，上下火180℃，烤25~30分钟，时间长短决定颜色深浅，和山楂球的硬度。![]()
16.取出放凉后滚上幼砂糖/糖霜，密封好就随时可以吃了![]()
17.开吃啦
