1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
主料：
- 猪大肠350克
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟![]()
3.红干椒剪成长条，小葱切成葱花![]()
4.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动![]()
5.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片![]()
6.锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油![]()
7.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟![]()
8.加入生抽继续翻炒一分钟入味![]()
9.将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒![]()
10.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧![]()
11.撒点葱花翻一下关火出锅![]()
12.成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
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