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脆炸大肠做法

100200w发布于2019-05-21 21:10:10

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注意：这道菜比较麻烦~但真的很好吃！用卤水煮的时候，小火煮嫩。

主料：

猪大肠250g

辅料：

油适量
盐适量
生粉适量
生粉适量
麦芽糖适量
卤水适量
醋适量

步骤：

1.猪大肠洗干净，把里面的油弄掉，用生粉，盐，醋精洗干净。
2.再用醋精水飞熟。
3.再冲水。备用。
4.煮开卤水，小火煮嫩。
5.煮好后。
6.上脆浆（浙醋，白醋，麦芽糖，生粉）
7.风干。
8.炸到脆身。
9.炸好，切段块，完美上碟。

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