1.牛奶加入玉米油煮开离火。

2.牛奶加入可可粉拌匀，加入巧克力拌匀至融化。

3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入巧克力糊中拌匀。

4.分三次加糖打发蛋清，打发至湿性蛋白即可。

5.取三分之一蛋白至巧克力糊中切拌均匀。

6.筛入低粉拌匀，然后倒入剩余的蛋白拌至均匀。

7.倒入6寸模具中轻震几下。

8.送入提前预热的烤箱170度40分钟，烤好的蛋糕立即取出倒扣晾凉。

9.这时把另外的100克巧克力加入黄油融化。

10.淋入已经晾凉的蛋糕上。

11.切块享用吧！