1.面包桶里一定要放温水，太烫会把菌粉烫死，就起不到发酵的作用了，也可以不放水，直接把玻璃瓶放进去。2.所有容器一定要高温杀菌，一是为了卫生，二是会影响菌粉的发酵。3.冰箱冷藏，尽快吃完，毕竟是没有添加剂的东西，保质期肯定没有外面买的那么久。