1、豆腐皮在超市里有卖,或者网上也有卖,做之前需要用水浸湿,这样会变的软,比较好卷,不易断。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料。
- 2.猪肉糜放入碗里,嫩豆腐挤去水,放入碗里。压成泥。
- 3.放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
- 4.搅打上浆。
- 5. 倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉,调成酱汁,备用。
- 6.豆腐皮用水浸泡一下,就会变的软了,切成大小平等的份。
- 7.取一张豆皮,在一端放入肉馅。
- 8. 卷起,在收口出可抹上一些淀粉,帮助粘合。
- 9.将卷好的豆腐卷,码好,备用。
- 10.平底锅加入少许的油,烧热,放入豆腐卷,收口朝下,盖上锅盖,小火煎2-3分钟,至表面变焦黄色。
- 11. 翻面,倒入事先调好的酱汁,盖上锅盖,继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。