1.蛋白蛋黄分离，蛋白加柠檬汁，白糖分3次加入打发至打蛋器提起有个小尖尖即可

2.蛋黄加20克白糖搅拌再入玉米油打发至颜色变浅变白即可

3.牛奶微波炉稍微加热，再入可可粉搅拌均匀

4.再倒入蛋黄糊中搅拌均匀

5.在可可糊里加入盐巴低粉搅拌

6.蛋白分3次加入可可糊中搅拌均匀

7.倒入模具中，震出气泡，烤箱130度预热5分钟，送入烤箱130度烤制30分钟转150度再烤制20分钟

8.取出放凉，倒扣出模，平均分成3片

9.淡奶油加热沸腾，入巧克力末融化搅拌均匀，放凉，送入冰箱冷藏5，6小时（巧克力切末容易化开）

10.取出打发至纹路清晰，装入裱花袋

11.将巧克力淡奶油一圈一圈挤在蛋糕片上，蛋糕一层，巧克力奶油一层，直至三片抹好

12.最后一片用刀抹平，周围也抹好，送入冰箱冷藏备用

13.80克淡奶油80克的巧克力隔水融化，搅拌，稍微冷却，达到适合的浓稠

14.装入裱花袋，在蛋糕的周围挤出滴落的状态

15.然后将剩余的淋在蛋糕面上（蛋糕面要稍微稀一点，如果太稠用微波炉化开），点缀上芒果

16.喜欢水果就表面稍微点缀，送入冰箱冷藏一晚