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茄子鲜虾酿做法

yuki_king发布于2017-05-27 10:27:55

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虾要去虾线，冲洗干净，再剁碎这样更鲜。

主料：

茄子1条
虾300g
猪肉100g

辅料：

盐适量
油适量
蒜适量
红椒少量
青椒少量
生抽适量
鸡精适量

步骤：

1.准备食材。
2.虾去壳和虾线，留虾尾一小节。
3.猪肉切碎。
4.虾肉和猪肉剁碎。
5.剁好的虾蓉加入盐、胡椒粉、生抽和生粉拌匀。
6.茄子切段。
7.用小勺挖去中间一部分。
8.拌好的虾蓉酿在茄子上，上面放虾尾。
9.酿好后装盘。
10.上锅蒸9分钟左右。
11.热锅炒香蒜蓉。
12.加入煮茄子的水、红椒、青椒、生抽调成汁。
13.调好的汁浇在蒸好的茄子上。

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家常菜

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