1.各材料

2.小火烧至水微沸下鸡腿、一支葱，姜片、酒、盐

3.鸡腿泡5分钟后，把鸡腿用铲起，露在空气中3分钟左右，重复3次

4. 再把鸡腿投入锅里，小火煮20分钟

5.20分钟后关火

6.开盖让鸡腿泡汤汁里至晾凉

7. 洋葱、小葱、姜切细

8.热锅下山茶油爆香洋葱、小葱、姜

9.鸡腿砍件，把姜葱等淋在面，再佐点蘸露，即可食用