1.用鸡腿骨熬汤。

2.准备酸菜。

3.将鸡骨捞起然后放入西红柿和酸菜。

4.鸡腿肉用盐，胡椒粉，姜茸拌均匀腌制片刻。

5.准备熟虾（也可以用新鲜的虾）

6.准备豆腐。

7.鸡肉腌好之后裹上生粉。

8.放入油锅炸香脆。

9.炸好的鸡块。

10.豆腐也炸香脆。

11.煮锅的酸鲜汤烧开之后放入虾仁，炸豆腐，盐调味。

12.上桌开出时再放入炸香脆的鸡块，锅底点上酒精炉，热乎乎趁热享用。汤是酸鲜的，豆泡皮脆里嫩，鸡肉酥香柔嫩，非常美味开胃！