1.牛肉切丝

2.姜切丝放入牛肉中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉少许，抓匀腌制。

3.锅中加入少许盐，青豆，鹌鹑蛋

4.菠菜洗净待用

5.青豆煮熟后捞出，放菠菜焯水

6.米饭中打入鸡蛋，搅匀

7.菠菜捞出切块，鹌鹑蛋剥了外皮切一半。

8.炒锅烧热倒入油，烧热后倒入牛肉丝

9.翻炒均匀

10.加入洋葱碎

11.木耳丝翻炒

12.青豆

13.倒入米饭

14.翻炒片刻后加入红椒

15.香葱

16.滴入味极鲜少许翻炒片刻

17.少许盐

18.菠菜

19.香油出锅

20.敬请品尝吧！