1.将烤肠解冻后沥干(可洗一下)，将油烧热后将肠放入锅中翻炒，切记小火，小心煎糊。

2.肠变色膨胀后，将葱姜等配料(我将昨天剩的胡萝卜)放入锅中翻炒出香味。

3.将料酒、酱油和盐撒入锅中调味。

4.将孜然放入锅中翻炒至出孜然味，注意依然要小火不要糊锅。

5.出锅装盘上桌开吃！