糯米和豆一定要提前泡,尤其是豆子更好提前泡好。否则粽子不易煮熟,而且没有泡涨的包出来粽子太瓷实,不好吃。我个人偏爱软糯的粽子,所以豆子和米都泡发后才包的。
主料:
辅料:
- 粽叶30张
步骤:
- 1.给黑枣一个特写镜头,让它亮亮相
- 2.粽叶开水烫一下消毒洗净备用
- 3.花豇豆提前4小时用水泡上
- 4.糯米提前2小时用水泡上
- 5.先将粽叶从一头卷成锥形,放入糯米和2-3粒豇豆,然后放入两枚黑枣和一个蜜枣
- 6.再用糯米填充同时再放几粒豇豆
- 7.从上端折下来
- 8.对角捏住折过去
- 9.缠好
- 10.包好的粽子,都是四个角的,呵呵,我包的粽子还不算丑
- 11.包好的粽子放入锅中,添水没过粽子,大火煮开后关小火,一定是狠小的火,让水处于一种慢开的状态即可,小火煮一个半到两小时即可
- 12.煮好的粽子,爱吃枣粽子的一定喜欢