朝天椒辣度比较高,如果你不敢吃太辣的,可以换成彩椒或者任何辣度低的红辣椒就可以了
主料:
辅料:
步骤:
- 1.朝天椒洗净,用小苏打浸泡二十分钟去除农药,用料理机打碎待用
- 2.葱切段,姜蒜切末,猪肉剁成馅
- 3.锅中加适量花生油放入葱段煸炒
- 4.葱段成焦黄色后捞出,葱油留在锅中
- 5.加入姜蒜煸炒
- 6.姜蒜末煸炒到金黄色后下入肉末
- 7.加入黄油去处肉腥味
- 8.肉末煸干水份后加入辣椒末
- 9.加入豆瓣酱煸出酱香味
- 10.加入适量白开水,中火熬制二十分钟
- 11.等到汤汁浓稠,酱香浓郁的时候就可以出锅了
- 12.可以搭配一着煎饼和小葱吃