牛腩入锅氽烫的时间不易过长,时间太长会让肉质变硬,捞出冲洗时要用热水冲洗
西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻
我用的砂锅有些小最后放入西红柿煮烂后汤汁有些溢出,这样啤酒的量可以减半,
让牛腩快速炖烂的小方法有:放入山楂,啤酒或者滴几滴食醋,
山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂.
啤酒里面也是含有很多酶,可以软化牛肉的活性,使之鲜美细嫩
西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻
我用的砂锅有些小最后放入西红柿煮烂后汤汁有些溢出,这样啤酒的量可以减半,
让牛腩快速炖烂的小方法有:放入山楂,啤酒或者滴几滴食醋,
山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂.
啤酒里面也是含有很多酶,可以软化牛肉的活性,使之鲜美细嫩
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将牛腩切成块。
- 3. 西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块。
- 7. 炒好的牛腩装入砂锅内
- 11. 土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分謡