1.蒜米压松、姜切条、八角备好 备用

2.酸辣椒备用

3.酸辣椒切段备用

4.肉切好备用

5.肥瘦分开

6.木耳泡发洗净沥水备用

7.肉中放入盐、老抽、生抽、料酒 、鸡粉 、姜、蒜 、柠檬汁拌匀后再放入适量生粉拌匀，最后放入少量食用油油拌匀。静置20分钟

8.炒锅上火不放油，放入肥的肉煸炒

9.煸炒出油再补入适量的食油

10.加入八角、姜蒜煸香

11.加入制好的瘦肉煸炒

12.肉变色加入木耳

13.加入酸辣椒煸炒至熟即可。腌制肉时 已经加了调味料了，在炒制时就不用再加了。