1. 弄肉饼时可一边裹料一边整形，但仍需要动作轻。2.面粉和 面包屑建议分次放入，不至于弄得到处都是，也不至于浪费。3. 凉油下锅不会使饼变焦。
主料：
辅料：
步骤：
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1.肉馅打开后先剁一剁。![]()
2.之后放入一个大碗。![]()
3.青红椒洗净剁成末。![]()
4.挤掉多余水分，放入肉馅中。![]()
5.葱姜切碎。![]()
6.玉米罐头控水。![]()
7.然后也剁成末。![]()
8.之后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、味精、五香粉、胡椒拌匀。![]()
9.面粉和面包屑准备好，鸡蛋打散。![]()
10.从碗中取出部分肉馅，在案板上先揉成球状，之后压平成饼状。![]()
11.用刀刮走肉饼。![]()
12.放入面粉中，裹匀。![]()
13.再浸入鸡蛋液。![]()
14.最后裹上面包屑。![]()
15.全部弄好，凉油下锅煎至金黄。![]()
16.一面定型，能滑动时用铲子翻面煎另外一面。
