以上配方可以做一个六寸的巧克力蛋糕，拌好的巧克力糊比较浓稠，特别是在冬天，高比例的巧克力很容易让蛋黄糊变稠，所以建议蛋白提前打发，这样在制作的时候就不会手忙脚乱。这款浓郁的巧克力蛋糕在烘焙的时候不会涨的特别高，我用六寸圆形模具烘焙正好满模。