注 ：自己烤的陷，如果太湿，容易使烤好的月饼开裂; 豆沙与板栗搓圆时，要使豆沙完全咬住板栗，要不然有空洞容易使烤后的月饼出现收腰的现象。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先把酥油、糖浆和视水倒进盆子里![]()
2.拌至糖油很好的混合![]()
3.再把过筛的月饼粉倒入盆子里![]()
4.用刮板轻轻的翻拌均匀，然后把面团搓揉一下，变的细腻光滑，手感柔软。盖上保鲜膜，室温静置1小时再用![]()
5.把豆沙搓成团![]()
6.在手心里压扁![]()
7.包上板栗块，搓圆![]()
8.把醒好的饼皮分成团按19克一个称好![]()
9.在手心里压扁![]()
10.放上豆沙球![]()
11.把饼皮完全包裹住馅料， 再搓成圆形。![]()
12.在包好的球表面和月饼模子里撒点手粉，把球放进去![]()
13.倒扣在桌面上，轻轻一按即可脱膜![]()
14.把所有脱好膜的月饼放在烤盘上![]()
15.表面洒上水，进预热至180度的烤箱烤3-5分钟左右![]()
16.取出的月饼，表面用刷子刷上一层蛋液![]()
17.再将月饼放进烤箱里烤到表面约出现了枣红色就可以出炉了。 冷却后的月饼放进保鲜袋里回油，约24小时左右即可食用了。
