1.准备好原料！称好份量

2.碗里加入糖浆花生油充分搅拌均匀！

3.加入过筛后月饼粉上下拌到无颗粒放置一个小时左右！

4.这时可以处理蛋黄了！蛋黄加入适量烧酒滚滚！把酒倒掉！入锅蒸15分钟！这时候把莲蓉馅料一个60g的份量分好！

5.分好莲蓉馅蛋黄也差不多好了晾凉点就可以开始包了！每个蛋黄大约10g的样子！加上莲蓉就是70g

6.我动作慢！一般弄好前面那些月饼皮时间也差不多了！把月饼皮一个30g分好！开始包莲蓉馅了！

7.月饼皮一直往没包到那里揉！懂我意思么？最后就让月饼皮完全包住馅料！然后放入模具里！模具刷层油好脱模！

8.印好的月饼直接放在烤碟那里！我个人习惯带一次性手套做！第一因为卫生！最主要是好脱手！不用干粉脱模！这样烤出来的月饼不会干裂！这时候可以在月饼表面喷点水～

9.放入210℃上下火预热好的烤箱中层那里！烤10分钟！这气候准备蛋黄液.蛋黄跟蛋比例2：1搅拌均匀！10分钟后月饼拿出来！表层刷层蛋黄液！别太用力！也别有些地方刷太厚！如其印花那面！刷太多蛋黄液！花纹就没那么清晰了！刷好再入烤箱烤10分钟就好

10.成品出炉

11.包装好的月饼！是不是可以卖了☺