1.分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁

2.加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态

3.蛋黄加细砂糖18克打发至发白

4.加牛奶和色拉油继续搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

6.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀

7.然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

8.圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右

9.放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀

10.烤盘的地步不均匀的撒上果干

11.倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣

12.放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形

13.吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了