1. 鸡腿因为是蒸的，所以吃起来不老不柴，肉很嫩，而且经过三次烹制，彻底熟透了。2. 觉得不够辣的可以将花椒改成麻椒，吃得更过瘾哦！3. 盐我是最后才放的，保证了鸡肉中的营养不流失。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡腿提前煮至变色，轻轻用筷子扎透即可，取出晾凉。![]()
2.南瓜洗净切成小块。![]()
3.蒜去皮切两半，葱姜各切片。![]()
4.晾凉后的鸡腿打两下花刀。![]()
5.放入不放油的热锅稍微两面煎一下，使内部再次受热断生。![]()
6.锅内热油，葱姜蒜放入爆香。![]()
7.再放入花椒和干辣椒翻炒。![]()
8.下入南瓜块翻炒。![]()
9.放进鸡腿。![]()
10.加入生抽、老抽、糖、醋、水，搅匀后煮开。![]()
11.煮开后倒入蒸碗。![]()
12.放进香叶、大料、味精。![]()
13.上汽后蒸30分钟，蒸熟后撒盐即可。
