很多人在刮芋头的皮后都会手痒，薇薇教大家一个小窍门，将芋头放入微波炉转个1分钟左右，拿出来再刮皮，手就不会痒了。
此道菜用菜籽油烧更香，如果换成其他的油味道就会有影响O(∩_∩)O哈！
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主料：
辅料：
步骤：
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1. 干开洋事先洗净，泡发。![]()
2. 芋头去皮切片。![]()
3. 起油锅，放入葱姜滑入开洋翻炒，加入适量料酒同炒。![]()
4. 倒入芋头与毛豆，再次翻炒一下。![]()
5. 加入适量的温水，烧开煮个5分钟左右。![]()
6. 关火，按个人口味添加盐、鸡精调味，撒入葱花，就可开动了
