叶儿粑陷料可以根据自己喜欢的口味来做。豆沙,红糖,芽菜猪肉……等等。
主料:
辅料:
步骤:
- 1大米泡一夜用ACA多功能料理机打成米浆
- 2米浆过滤备用
- 3将糯米粉加入米浆中(也可以用普通面粉代替大米浆)
- 4揉成面团,稍微干一点(糯米粉中必须加普遍面粉或大米浆,不然蒸出来会塌)糯米粉跟大米浆/普通面粉比例为,5/2
- 5猪肉用ACA.多功能料理机搅拌成肉泥,用半肥瘦最好
- 6芽菜切碎
- 7猪肉与芽菜加少许酱油炒香即可,不用放其他调料
- 8粽子叶洗干净除去两头取中间备用。
- 9取一小块面团放入陷料封口成椭圆形
- 10放入蒸锅蒸十分钟即可,
- 11很可爱的样子
- 12四川特产叶儿粑,芽菜特别香
- 13糯口咸香,家乡的味道
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