杏味道虽然好吃,但不可多食,一是因为杏肉味酸,破坏骨骼、刺激肠胃;二是因为杏肉性热,吃多了会上火,容易流鼻血、长口疮,所以不可贪多。
主料:
- 杏子1000g
辅料:
步骤:
- 1. 杏子清洗干净擦干水分,削去皮切半去核
- 2. 去核的杏子切小块
- 3. 琼脂用温水浸泡备用
- 4. 杏丁放入锅中
- 5. 加500克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,想吃得甜一些的,糖就多放一点,用量自行掌握吧)。
- 6. 将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
- 7. 中火煮开,转小火继续熬制。
- 8. 接下来都用小火慢慢熬煮,边熬煮边不停地搅拌防止糊锅
- 9. 杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候加入琼脂和柠檬汁
- 10. 再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了