1、根据自己家里烤箱大小来控制烘烤温度与时间，必要时加盖锡纸 2、由于可可粉易导致消泡，此配方做的是分蛋法，可以增加成功率
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次）![]()
2分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发![]()
3打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕![]()
4蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发![]()
5取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌![]()
6分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌![]()
7继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀![]()
8加入耐烤巧克力豆![]()
9加入融化的黄油液快速拌均匀![]()
10把面糊倒入屋诺UN16300 4寸心形模具中，八分满![]()
11烤箱预热160度，中下层，上下火30分钟![]()
12烤好的蛋糕取出，无需倒扣
标签：
