3. 蛋白分三次加入剩下的50克糖，打至硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱。

6. 将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。

8. 动物性鲜奶油加糖打发，用刮刀涂在已晾凉的蛋糕片上，卷起，冷藏30分钟后揭去油纸，切片即可