黄米面的湿度，是刚好能弄散，用手抓起一团面粉也能捏成型。

蒸制黄米面时，可以用筷子戳其，使其透气更快，熟的更快。

黄米面蒸出来又烫又粘，所以要案板和擀面杖要抹油。

黄米面蒸出来就要赶快弄成面团，保证其成型。

锅中的油的热度，为插入筷子，筷子周边有气泡产生。